因为玫瑰的茎内部有导管与细胞，导管负责水分吸收与输送，细胞则负责保持茎部的结构稳定和生长。
当玫瑰的茎被切开或者插入花瓶里时，导管往往会受到损伤，导致水无法被顺利吸收和输送，再加上玫瑰的切口容易滋生细菌，会大大缩短鲜花存活的时间，导致枯萎。
如果插入的花材比较娇嫩，可以在插花水里加入一些防腐剂和营养剂，如白醋、砂糖和清凉油等，可以延长花材的保鲜期。
此外，在家里养花也需要注意给花浇水的方法和频率，要保证花土湿润而不是过度浇水，否则花也容易枯萎。

回答如下：玫瑰花插在水里会枯萎是因为花枝断口会导致水分流失，并且水中的细菌也会堵塞花枝导管，阻碍水分和养分的吸收，从而导致花朵枯萎。此外，水的温度和质量也会影响花的生长和保鲜。因此，在插花时，应该注意清洁花枝，更换清洁的水，并保持适宜的温度和光照，以延长花朵的寿命。

缺少光照:植物是必须要经过光照增加叶绿素的形成的,如果一直把玫瑰花放在阴凉通风的位置养殖,那就长时间接触不到光照,那叶片就会呈现出枯黄的颜色，水中的细菌也会影响花的生长，使它泡在水里的部分腐烂。

因为玫瑰是种在土里的，如果只插在水里，经过一段时间肯定是要枯萎的，因为水里没有他所需要的养分，而且水能让他泡着泡着，越泡越容易凋零