龙柏芽图片_龙柏芽的营养价值
首先是采青,第一步当然是对于茶叶的采摘,有一些高档茶的制作就会要求采摘清明时节前的嫩芽,同时采摘的过程还讲究着“三不采”,雨水叶,红紫叶,虫伤叶这三种一般都是避之不采的。
接着则是摊青,采摘完后的一个步骤就是“摊”,即为将采摘回来的新鲜茶叶摊开放置在篾晒垫上,中途将茶叶均匀翻动三次到四次,让它在空气中自然凋萎六到八个小时,让它体内的水分消散一部分,这样茶的香气就会慢慢散发出来,这个自然脱水的过程,被叫做为萎凋。
再有就是杀青,这个过程是制茶过程中很重要的一环,茶的香味和杀青紧密相关。杀青又分为炒青和蒸青,本质上都是利用高温杀死叶细胞,停止茶叶的发酵。具体做法是将茶倒入锅中,随即进行翻炒,注意要使茶叶均匀受热,锅的温度控制在110℃到120℃即可。出锅后将茶叶散热,揉捻和干燥处理后便可制出我们平常喝的茶了。
龙柏芽可干菜、可凉拌、可炒食、可炖、可蒸。
“龙柏芽”是铜川陈炉地区生长的一种灌木“嫩梢芽”之民间称谓。很久以前当地人就发现了它的食用价值,现代人又将“龙柏芽”制成茶品、保健品、调味品等,改写了铜川无茶的历史,也为养生铜川增加了新的文化内涵。
扩展资料
龙柏芽形态特征:灌木,高达3-5米。小枝细弱,开展,叶椭圆形,长椭圆形,稀长倒卵形,长3-4厘米,先端急尖,突尖或圆钝,基部楔形、宽楔形至圆形,稀偏斜,全缘,稀中部以上有钝锯齿,无毛或下面被柔毛;叶柄长1.5-2.5厘米,常带红色。
总状花序,有花6-10朵,无毛,花梗短或近于无梗;花径3-4.5厘米;萼片近半圆形,雄蕊25-30,着生在花盘边缘;花期5月,果期7-8月。产于陕西、甘肃、河北、山西、河南、安徽、江苏、浙江、湖北、四川;生于海拔2000米以下山坡、灌丛中。
